La taurine est un acide aminé conditionnellement essentiel qui n'est pas utilisé pour la synthèse des protéines, mais qu'on trouve principalement à l'état libre dans la plupart des tissus, notamment dans le système nerveux. Elle agit dans les tissus en stabilisant les membranes cellulaires et en facilitant le transport du potassium, du sodium, du calcium et du magnésium à travers la membrane cellulaire. La taurine contribue à la génération et à la régulation des influx nerveux et favorise le maintien d'un équilibre hydrique normal. Elle est également utilisée par l'organisme au niveau des voies visuelles, ainsi que dans le cerveau et le système nerveux, où elle agit en synergie avec la glycine et le GABA comme neurotransmetteur. La taurine est un acide aminé recherché pour l'optimisation du métabolisme, des performances et de la composition corporelle. C'est un agent hypotenseur naturel qui, au niveau du système nerveux, participe aux processus induisant le calme et la relaxation.
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