L'huile essentielle de sauge biologique est composée de cette plante herbacée bisannuelle de la famille des Lamiacées, originaire d'Asie occidentale et d'Europe centrale et méridionale. Cette plante est largement cultivée dans les pays tempérés comme plante ornementale, mais aussi pour produire une huile essentielle utilisée dans la fabrication de liqueurs ou de parfums. La sauge était l'une des plantes médicinales du Moyen Âge.
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